粽子煮多长时间好吃又有弹性？这可是个大学问！
俺们，过端午节最要紧的就是吃粽子。可这粽子要煮得好吃，还真得费点功夫。不是说随便丢锅里煮煮就行的。那粽子煮多长时间才好吃又有弹性呢？听俺慢慢跟你唠。
这煮粽子的时间，跟用的啥锅有大关系。要是用那种老式的铁锅，那可得煮久一点。俺们常说，那粽子得在锅里咕嘟咕嘟地煮上个仨小时，那糯米才能煮透，吃起来才香。要是用高压锅，那可就快多了。听说高压锅上气儿后，再煮个半小时到一个小时就差不多了。不过，这时间也不是死的，还得看你包的粽子紧不紧，用的啥米。要是糯米多，包得又紧，那肯定得多煮一会儿。要是包得松散，那时间就短点。
还有嘞，这水里放啥也很重要。俺听的们说，煮粽子水里得放点盐，说是能让粽子更甜。这跟那卖菠萝的一个理儿，泡点盐水，菠萝吃起来更甜。还有人说，放点碱水也能让粽子更好吃，更软糯。说那煮粥也是，放点碱水就黏糊糊的，好喝！不过俺自己没试过，你们要是胆子大，可以试试。
俺觉得吧，这煮粽子跟做人一样，都得有耐心。不能急，得慢慢来。你想，那粽子在水里慢慢地煮，那糯米才能吸饱水分，变得软糯可口。要是火太大，煮得太急，那粽子肯定就夹生了，不好吃。所以说，这火候的掌握也很重要。大火烧开后，就得转成中小火慢慢地煮，让那粽子在水里慢慢地“泡澡”，才能煮出好味道。
这煮好的粽子也别急着捞出来。俺们有个习惯，就是晚上煮好粽子后，不立马捞出来，就让它在锅里闷着。闷上一晚上，第二天早上再吃，那味道才叫绝呢！说是这样闷出来的粽子，更加入味，而且更有弹性。俺觉得这也有点道理，就像那炖肉一样，炖好后闷一会儿，更烂糊，更好吃。
还有一点，这粽子一定要一次性煮熟。要是第一次没煮熟，再煮第二次，那口感可就差远了。所以说，煮之前一定要估摸好时间，别煮到一半发现没熟，再返工，那就费劲了。当然，这第一次煮，难免会没经验，多煮几次就好了。熟能生巧嘛，煮粽子也是个技术活。
这粽子煮多长时间好吃又有弹性，没有一个固定的标准。还得根据你用的锅、包的粽子、还有个人的口味来调整。但是，记住俺说的这几点，多尝试几次，你也能煮出好吃又有弹性的粽子！记住，慢工出细活，好吃的粽子都是煮出来的，不是急出来的。
最后再唠叨一句，煮粽子的时候，水一定要没过粽子，不然上面的粽子就煮不熟了。还有，煮好后别急着吃，小心烫嘴！
Tags：[粽子, 煮粽子, 粽子时间, 粽子弹性, 端午节, 糯米, 高压锅, 铁锅]
